Çaj mali e le tisane dei Balcani: le bevande calde dell’inverno
Il tè di montagna albanese e le tisane più amate nei Balcani: cosa sono e come prepararle.
Generale
Sarma: la ricetta degli involtini di cavolo delle feste balcaniche
Ricetta passo passo della sarma, gli involtini di cavolo fermentato e carne simbolo delle feste nei Balcani.
Zimnica: l’arte balcanica delle conserve per l’inverno
Cos'è la zimnica, la tradizione autunnale delle conserve nei Balcani, e cosa mettere in dispensa.
Caffè turco, bosniaco o albanese: come si prepara il caffè dei Balcani
Džezva, schiuma e lokum: guida al caffè dei Balcani e a come prepararlo a casa.
Colazione nei Balcani: cosa si mangia al mattino da Belgrado a Tirana
Dal pane con ajvar ai biscotti Plazma: le colazioni tipiche dei Balcani e come ricrearle a casa.
Ajvar, ljutenica, zacuscă e malidžano: le differenze tra le salse di verdure dei Balcani
Ajvar, ljutenica, zacuscă, malidžano: cosa le distingue, come si usano e quale scegliere.
Trileçe: la ricetta della torta ai tre latti amata in Albania e nei Balcani
Storia e ricetta passo passo della trileçe, il dolce ai tre latti con caramello più amato in Albania e Kosovo.
Natale nei Balcani: i dolci delle feste da mettere in tavola (e da regalare)
Bajadera, Napolitanke, cozonac, lokum: i dolci delle feste balcaniche da portare in tavola o regalare.